2014年9月27日

島野菜

息子が「ピカピカ泥だんごを作りたい！」というので、

無農薬の畑へお邪魔しました。

赤土採取はもちろんの事、やっぱりオレは虫取り。w

畑には、沢山の野菜が♡♡♡。

ツルが紫色をしているので、ツルムラサキという名前の島野菜、発見。

以前いただいたのは紫だったと思ったら、

茎が紫色のものと緑色の２種類がある、ということ。

葉っぱが肉厚で栄養価が高く、

さらには、太い茎までしっかり食べられる。

想像に反し、えぐさや苦みは、全くない。

オクラや納豆ほどはではないけれど、

ぬるぬるの食感が良く、

緑色の色映えもすばらしく、畑でそのまま（葉っぱを）いただいても、

おいしい事。

帰宅後（遅くなってしまい）とりあえずはおひたしでいただきましたが、

日持ちがする野菜、ということなので、

天ぷらや、お肉を巻くなど、いろいろアレンジして、

お野菜のお高い、今日この頃。不足しがちだった食卓を、

しばらく華やかにさせていただきましょ！！！。www

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