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2011年11月12日
マクブーの刺身
沖縄の３大高級魚の「マクブー」（和名でシロクラベラ）。
これを食べると「あぁ～帰ってきたなぁ～」と感じる。
何処へっ？って、沖縄の海辺・・・というより、海人オジィのところ。
キロ２千円以上するので、自分で買うことはなかなかできず（苦笑）、オジィのおうちでいただくことが多いから。
おつゆもおいしいけれど、やっぱり刺身でしょう。
サンゴの味がします。（笑）
サンゴを食べたことはないけれど、珊瑚礁の海は、サンゴの匂いがすごくします。
干上がったリーフの上を、夏の炎天下に歩くと、濃縮されて匂いますが、そこに生きる魚には、そんな独特の匂いが感じられ、私は「帰ってきたな～」と感じるのです。
嗅覚ほど原始的なものはないらしく、この先、年をとっても、この臭いをかぐたびに、懐かしさを感じるんだろうな～と思うと、すごく嬉しいです。
身体と感情を育ててもらった、東京での２０数年。
その後、体験を通した知恵を身につけてきた、沖縄での２０年弱。
ここ沖縄は、私のもう一つのふるさとだから、それが身体に刻み込まれていくことが、嬉しい。
本日は某番組での収録の一部。
後日、ブログにて報告します！
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石垣島では ほぼ絶滅では？（最近試験場で放流しているみたいね）
ゲンナーの青とも違う、けど、白い砂に寝ている時の色は
とっても 青く眩しい。
食べたこと ない。